Kökény, prunus spinosa

Jellemzői:

Magassága: Általában 2-4 méter magasra nő, de kedvező körülmények között ennél magasabbra is megnőhet.

Levele: A levelek sötétzöldek, elliptikusak, finoman fűrészelt szélűek, és fényes felületűek.

Virága: Kora tavasszal, még a levelek megjelenése előtt apró, fehér vagy halvány rózsaszín virágokat hoz.

Gyümölcse: A gyümölcs apró, sötétlila vagy fekete színű csonthéjas (drupe) termés, amely híres erősen savanyú ízéről. A legjobb ízt a fagy után érlelődött gyümölcsök adják.

Felhasználása:

Ételek: A kökény bogyóit hagyományosan lekvár, dzsem, szirup, valamint különösen kökény gin készítésére használják, amely egy népszerű likőr.

Gyógyászat: A népi gyógyászatban a növény különböző részeit, így a gyümölcsét is használták, például torokfájás és emésztési problémák kezelésére, bár a tudományos alapú bizonyítékok e felhasználások hatékonyságát illetően korlátozottak.

Helyigénye: Kedveli az enyhén savanyú, jól vízelvezetett talajokat, és széles körű környezeti feltételeket elvisel. Jól bírja a metszést és a visszavágást, ezért gyakran használják sövények kialakítására.